センターからのお知らせ

食開発セミナー（連続開催）第1回・第2回：開催のご案内

2020年11月05日

～フードコーディネーターが提案する 地域食材を活かしたメニュー開発～
【開発にはコツがある　プロの実演で学ぶ「売れる伊勢志摩メニュー」】

日頃から地域特産品を使った「売れるメニュー」づくりをお考えの事業者の方、
既に起業されている方、今後起業しようと思っている方におすすめします。
1回目のセミナーでは、フードコーディネーター講師による
伊勢志摩地域の食材の活用や料理とスイーツの開発のコツを講師の実演を交えて説明します。
2回目のセミナーでは、コスト計算と工程管理を説明。講師の実演も行います。


◆日　時 ： 令和2年12月2日（水）　14:00～16:00
令和2年12月9日（水）　14:00～16:00

◆講　師 ： フードコーディネーター　小林　陽子　氏


◆内　容 ： ★第1回の内容
　　　　　　・地域資源の活用について
　　　　　　・地元食材を使用したレシピ開発①（料理、スイーツ）
　　　　　　・講師の実演とポイント説明
　　　　　　
　　　　　　★第２回の内容
　　　　　　・食品開発のコスト計算と工程管理
　　　　　　・地元食材を使用したレシピ開発②（料理、スイーツ）
　　　　　　・講師の実演とポイント説明
　　　　　
　　　　　　※厨房用（サンダル、スリッパ等）を必ずご持参ください。
　　
◆場　所 ：　伊勢市産業支援センター　研修室＆食開発スペース

◆定　員 ： 各8名

◆参加費 ： 無料

◆問合せ ： 伊勢市産業支援センター　TEL 0596-63-5677　FAX 0596-22-8851　E-Mail sangyo-c@ise-cci.or.jp

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